Vinho Fino Tinto Seco - Safra 2011

Descrição do produto

SAFRA 2011:

PRODUÇÃO: 1.147 garrafas, todas numeradas
VARIEDADE: Cabernet Sauvignon
ORIGEM: Estância Paraizo, Município de Bagé/RS, Região da  Campanha;  latitude 31º10’6.00” S , longitude 53º52’25.22”O
PROCESSO: Vinho fino tinto seco, elaborado com uvas colhidas maduras, nos Vinhedos da Estância Paraizo, cultivados em espaldeira, com um desenho de produção de no máximo 7 t por hectare.

 

CARACTERÍSTICA ANALÍTICA:

ÁLCOOL ETÍLICO: 13,6%(v.v.)
ACIDEZ TOTAL: 83,1 mEq/L
ACIDEZ VOLÁTIL CORRIGIDA: 11,2 mEq/L
AÇÚCARES TOTAIS EM GLICOSE: 1,50 g/l

 

ANÁLISE ORGANOLÉPTICA

VISUAL: Rubi Intensa
OLFATO :  Exibe um aroma rico e complexo, pleno de fruto sóbrio.
BOCA:  Revela-se um vinho encorpado e estruturado, com enorme elegância e finura de prova. Para melhor equilíbrio e valorização dos aromas, recomenda-se a utilização de decanter.
HARMONIZAÇÃO: É um vinho bem eclético na mesa, acompanhando bem carnes
vermelhas, em especial cordeiro assado e massas à base de molhos vermelhos.
 
 
 

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