Espumante Estância Paraizo Brut Don Thomaz y Victoria

Descrição do produto

Vinho Base:

Uvas colhidas manualmente, nas primeiras horas do dia; levadas à vinícola passaram por uma seleção manual dos cachos, desengaçadas e prensadas em prensa pneumática; A fermentação foi feita com uma temperatura controlada de 16o C. Após a fermentação o vinho repousou em tanque de aço inox e barris de carvalho francês até o momento da tirage Elaboração: A tomada de espuma foi feita pelo Processo Natural de fermentação na própria garrafa, permanecendo por 18 meses em contato com as leveduras antes da finalização e adição do licor de expedição; como resultado deste processo foi obtido um espumante de cor amarelo dourada, aromas intensos de fruta e mel, sabor macio e agradável;

Elaboração:

A tomada de espuma foi feita pelo Processo Natural de fermentação na própria garrafa, permanecendo por 18 meses em contato com as leveduras antes da finalização e adição do licor de expedição; como resultado deste processo foi obtido um espumante de cor amarelo dourada, aromas intensos de fruta e mel, sabor macio e agradável;

 

Detalhes do produto

CARACTERÍSITCAS ANALÍTICAS: Álcool: 12,5% Vol. Acidez Total: 6,39 g/L (Ácido Tartárico) Acidez Volátil: 0,31 g/L Extrato Seco: 26,1 G/l SO2 Total: 132 mg/L SO2 Livre: 25 mg/L Açúcares Totais: 8,2 g/L Pressão: 5,0 Kg/cm2
 
 

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