Exclusivos e com garrafas numeradas os vinhos Don Thomaz y Victoria Cabernet Sauvignon safras 2011 e 2012 são apresentados pela primeira vez na cidade de Porto Alegre, no dia 26 de abril, no II Encontro Vinhos da Campanha, evento realizado pela enóloga Maria Amélia Duarte Flores, na Vinho e Arte, Rua Múcio Teixeira, 107, Porto Alegre, onde estará à venda.
O lançamento dos vinhos será realizado em duas etapas, sendo a primeira, um jantar com degustação que será realizado no dia 18 de abril, no Restaurante KOH PEE PEE, Rua Schiller, 83, Moinhos de Vento, Porto Alegre, para o pré-lançamento do Evento II Encontro Vinhos da Campanha, onde ocorrerá a apresentação do produto aos influenciadores do setor, sommeliers, restauranters e consumidores, e o outro será no dia 26 de abril a partir das 18h00 às 21h30 minutos na Vinho e Arte. Ambos são parte do projeto Vinhos da Campanha Gaúcha, que reúne vinícolas da região Sul do Rio Grande do Sul.
A Safra 2011 Don Thomaz y Victoria Cabernet Sauvignon é apresentada em 1.147 garrafas numeradas de um vinho tinto fino, encorpado e elegante, com teor alcoólico de 13,6º%. Sua cor é rubi intensa e exibe aroma rico e complexo, pleno de fruto sóbrio. Na boca revela-se um vinho encorpado e estruturado, com enorme elegância e finura de prova.
Já a Safra de 2012 Don Thomaz y Victoria Cabernet Sauvignon chega ao mercado em 1.372 garrafas numeradas. É um vinho jovem e leve com enorme potencial e possui 13,6º% de teor alcoólico.
Recomenda-se para harmonizar ambas as Safras pratos típicos desta estação acompanhando bem carnes vermelhas, em especial cordeiro assado, e massas a base de molhos vermelhos.
A Safra de 2013, encontra-se estocada em barricas de madeira, aguardando o momento correto para seu engarrafamento.
ESTÂNCIA PARAIZO E VINHEDOS DON THOMAZ Y VICTORIA
Tradicional propriedade rural da região da Região da Campanha Gaúcha fundada em 1790 e gerenciada há oito gerações pela família Mercio. Dedicada desde o seu início a pecuária e agricultura, investe, desde o ano 2000, na silvicultura e vinhedos.
Cultiva uvas finas das varietais Shiraz e Cabernet Sauvignon com foco na elaboração de vinhos exclusivos e numerados a cada safra, sendo o primeiro vinhedo de Shiraz registrado no Brasil. A produtividade máxima de seus vinhedos é controlada em 7 toneladas por hectare para manter as características excelentes da matéria-prima.
A partir de 2016, a propriedade contará com uma vinícola boutique própria com capacidade de 70 toneladas. O vinhedo Don Thomaz y Victoria está situado no Pampa Gaúcho na latitude 31º10’6.00”S e longitude 53º52’25.22”O. Faz parte do projeto Vinhos da Campanha Gaúcha e da Indicação de Procedência Campanha, da Embrapa, com a finalidade de estabelecer indicação geográfica para os vinhos de qualidade produzidos na região.
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